Wie kann ich Pfeile in Videos einfügen (am besten kostenlos)?

Hier mal ein Beispiel was ich meine (0:48): http://www.youtube.com/watch?v=x_QK2ECKrlc

Können Geheimdienste und Regierungen mit Eraser (Methode: Gutman (35 passes)) gelöschte Dateien wiederherstellen? Und wenn ja: Gibt es eine Möglichkeit einzelne Dateien so zu löschen, dass sie garantiert niemand wiederherstellen kann?