Eine "globale" Einstellung für dieses Problem gibt es meines Wissens nach nicht. Das wäre für Facebook selbst ja auch kontraproduktiv, weil die Community ja von den geteilten Inhalten lebt. In diesem Fall müsstest du wohl also alle alten Beiträge einzeln markieren.
Außerdem sollte man sich vor jedem Post überlegen ob man das auch in der Öffentlichkeit teilen will. Hier gibt es auch noch ein paar Datenschutz-Tipps: http://www.websklaven.de/wie-sicher-ist-facebook-wirklich/