Hier gibt es einen interessanten Vergleich zwischen den beiden CPUs:

http://www.tecchannel.de/pc_mobile/prozessoren/2038576/cpu_test_intel_core_i7_2700k/

Ich würde also den 2700k nehmen da die Boards mit dem 1155 Sockel deutlich günstiger sind. Von der Leistung her unterscheiden die sich kaum.

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Die Hardware ist noch relativ aktuell. Deswegen würde ich sagen etwa 500 Euro. Könnte vielleicht auch mehr werden.

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Für einen Dektop-PC lohnt es sich meiner Meinung nach nicht. Das Betriebssystem ist sehr stark auf Tablett-Computer ausgelegt. Allerdings bietet Microsoft momentan die Upgrade-Version für nur 30 EUR an. Wenn du es dir holen möchtest würde ich es vor dem 31. Januar machen.

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